じゃがいもの伊藤農場

北海道厚真町は苫小牧市の東に位置する緑豊かな田園の町です。面積 400km² に人口わずか 4900人で、人口密度はなんと 12人/km² しかありません。厚真町自体はとても田舎なのですが、苫小牧港、新千歳空港とも30分程度、札幌も車で1時間程度と、とても交通至便なところです。
そんな厚真町で新品種を中心にした多品種のジャガイモを栽培しています。
年々品種が増え、今年は50種類以上になってしまいました。ジャガイモは男爵とメークインだけではありません。「キタアカリ」や「インカのめざめ」は最近とても有名になりましたが、「インカのめざめ」より一回り大きい「インカのひとみ」、中まで紫色の「キタムラサキ」、それ以外にもとてもたくさんの品種があるんです。それぞれが個性を持ち、その個性に合った調理法をすることにより、新しいジャガイモ料理の世界が広がります。
伊藤農場では、農薬を一切排除した、微生物の豊富な自然の土作りを目指しています。ジャガイモに限らず、このような土で栽培したものは、その野菜本来の味が引き出されます。その感動をなるべくたくさんの人に味わってもらいたいと思っています。
気温の低い北海道でも８月頃にはジャガイモは十分に成長しています。しかし、秋になるまで収穫はしません。畑の中で熟成するのを待つのです。熟成することにより甘みが増しておいしくなります。この私たちのこだわりのジャガイモを秋に収穫し、みなさまにお届けしています。

アイノアカ++アポリン++アローワ++インカのめざめ++インカのひとみ++インカパープル++インカレッドキタアカリ++きたかむい++きたひめ++キタムラサキ++こがね丸++コナフブキ++コロール++サッシー　さやあかね++さやか++シェリー++ジャガキッズパープル++ジャガキッズレッド++シャドークイーン　　ジョアンナ++シンシア++スターター++スタールビー++スノーデン++スノーマーチ++タワラムラサキ　　タワラヨーデル++チェルシー++デジマ++デフラ++とうや++十勝こがね++トヨシロ++ドロシー　　　　ニシユタカ++農林１号++ノーザンルビー++花標津++はるか++ピルカ++普賢丸++ブレンダ　　　　　　ベニアカリ++ベニマル++ホッカイコガネ++マチルダ++ムサマル++紫こがね++ゆきつぶら++ユキラシャらんらんチップ++ルーシー++レッドアンデス++レッドムーン++ロザンナ++ワセシロ++全５８種類++

Diary

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カッコウ	2012/05/25

　ここ数日、初夏のような暑い日が続いています。
外にいると、風がさわやかで気持ちがいいです。
でも、ハウスの中で作業をしていると、暑くてどっと汗が出てきます。ビニールハウスの中も、とまとやナス、きゅうり、ピーマン、ゴーヤなどの自家用野菜でにぎやかになってきました。畑に野菜の苗を植えるのは、

「カッコウ」が鳴いてから・・・と言われています。こんなに気温が上がってもまだ鳴かない・・・・
もうそろそろかなぁ・・・と何日も前から気にしていましたが、今日やっと「カッコー、カッコー！」という鳴き声を聞きました。これで、外に野菜苗を植えても大丈夫ですね。
カッコウも、きっと何日か様子を見て、気温が安定したと思ったら、鳴くんでしょうね・・・
それまでは、じ---っと、様子を伺っているのかな。この季節に声は聞こえても、姿は見たことがありません。
昨日は、裏山でウグイスの声をききました。
ホーホケキョ、ケキョケキョ------とてもきれいな声です。せみの鳴き声も聞こえます。
カエルの合唱、鳥のさえずり、せみの声・・・日中も夜もにぎやかです。
これから、北海道は花の季節です。


	じゃがいもの苗は、ほとんど畑に植えました。やっと寒さの心配もなくなりました。あとは成長するのを待つばかり・・・。畑が乾燥しています。恵みの雨が欲しいところです。